Nabídka švédských stolů

Nabídka švédských stolů

Raut č. 1

Aperitiv:

  • Becherovka

APPETIZER:

  • Jemná tvarohová pomazánka s česnekem a pažitkou

VÝBĚR SÝRŮ A DOMÁCÍCH UZENIN:

  • Výběrová dušená vepřová šunka
  • Kostelecký salám Vysočina
  • Domácí drůbeží šunka
  • Sýr Eidam
  • Uzený sr
  • Královský Hermelín
  • Modrý zrající sýr Niva

SALÁTOVÝ BUFET:

  • Jarní bramborový salát bez majonézy
  • Čínský salát
  • Trhaný křehký ledový salát s čerstvými rajčátky a paprikou
  • Nakládaný staročeský Hermelín s cibulí a feferonkou
  • Strouhaný sýr parmazán

TEPLÝ RAUT:

  • Polévka dle denní nabídky
  • Teplá šunka od kosti podávaná vcelku
  • Rautové řízečky
  • Pečená kuřecí stehýnka sypaná argentinským kořením
  • Gulášek
  • Přírodní rybí filé
  • Italské špagety "pomodoro"
  • Císařská zeleninová směs dušená na másle

PŘÍLOHY:

  • Smažené hranolky
  • Pekařský houskový knedlík
  • V páře vařené brambory 

DEZERTY A OVOCE:

  • Variace minidezertů
  • Čerstvé ovoce

COUVERT:

  • Chléb
  • Banketní máslo
  • Kečup, hořčice, křen, „Beraní rohy“
  • Výběr ze salátových dresinků
  • Olivový olej, vinný ocet

 

Raut č. 2

Aperitiv:

  • Becherovka

Výběr sýrů a domácích uzenin:

  • Šunková rolka s křenovou pěnou
  • Paprika plněná hermelínovým salátem
  • Krůtí mortadella se zelenými olivami
  • Davelský uherský salám
  • Domácí paštika s brusinkami
  • Sýr Madeland
  • Uzený sýr
  • Modrý zrající sýr Niva
  • Bílý plísňový sýr Kamadet

Salátový bufet:

  • Šopský salát s balkánským sýrem
  • Salát na čínský způsob
  • Domácí těstovinový salát s fazolemi,pórkem a kukuřicí

Teplý raut:

  • Francouzská cibulačka se sýrem a krutony
  • Marinovaná kuřecí křidýlka
  • Vltavský hovězí gulášek
  • Lahodná pečená žebírka
  • Rautové mini řízečky
  • Pečený pstruh na másle s bylinkami a limetkou
  • Gratinovaný lilek zapečený modrým sýrem
  • Teplá šunka od kosti podávaná vcelku

Přílohy:

  • Pekařský houskový knedlík
  • Americké brambory
  • Bramboráčky s majoránkou

Dezerty a ovoce:

  • Variace minidezertů
  • Jablečný závin
  • Výběr z ovocných mís

Couvert:

  • Chleba, tmavé celozrnné pečivo
  • Banketní máslo
  • Výběr salátových dresinků
  • Olivový olej, vinný ocet
  • Křen, hořčice

 

Raut č. 3

Aperitiv:

  • Bohemia sekt

Výběr sýrů a domácích uzenin:

  • Anglický roastbeef s chřestem
  • Rajče plněné humrovým salátem zdobené krevetkou
  • Sušené švestky ve slaninovém kabátku s povidlovým přelivem
  • Srnčí hřbet s mandlemi
  • Sýr Brie s bílou plísní
  • Blaťácké zlato se zeleným pepřem
  • Sýr Madeland

Salátový bufet:

  • Salát Caesar
  • Baby mozzarella s sherry rajčátky a balsamicovým pestem
  • Italský těstovinový salát

Teplý raut:

  • Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
  • Kuřecí paličky na česnekovém pyré
  • Pečený filet z lososa s citronovým přelivem
  • Rautové kuřecí miniřízečky
  • Kachna na medu a pomerančích
  • Šunka od kosti podávaná vcelku

Přílohy:

  • Bramborové krokety
  • Domácí bramboráčky s majoránkou
  • Brambory zapečené sýrem Dor Blue

Dezerty a ovoce:

  • Výběr minidezertů
  • Tvarohový závin z listového těsta
  • Jahody se šlehačkou
  • Ovocný salát

Couvert:

  • Chléb, tmavé celozrnné pečivo, světlá bageta
  • Banketní máslo
  • Olivový olej, vinný ocet
  • Výběr salátových dresinků
  • Nakládané cibulky, „Beraní rohy“

 

Raut č. 4

Aperitiv:

  • Bohemia sekt s jahodou

Výběr sýrů a uzenin:

  • Pečená paštika s jatýrky a brusinkovým dipem
  • Italská mortadela
  • Uzená pancetta
  • Královská výběrová šunka
  • Krůtí šunka
  • Česnekový bok
  • Sýr s modrou plísní Fourme D Ambert
  • Sýr Brie s bílou plísní na povrchu
  • Sýr Leerdamer
  • Sýr Cheddar

Salátový bufet:

  • Čerstvá míchaná zelenina
  • Salát Cesar s kuřecím masem,parmazánem a čenekovým dresinkem
  • Krevetový salát s jogurtem a limetou
  • Těstovinový salát s brokolicí a tuňákem
  • Celerový salát s vlašskými jádry

Teplý raut:

  • Italská tomatová polévka se smetanou a parmazánem
  • Pražská pečená šunka na kosti s výběrem omáček
  • Grilované kuřecí plátky na rozmarýnu a bylinkovém máslu
  • Ratatouille na olivovém oleji sypané provensálským kořením
  • Grilovaný chřest v parmské šunce
  • Penne se smetanovou omáčkou a lososem
  • Vepřové soté po Bečuánsku

Přílohy:

  • Bramborové pusinky pommes Duchessess
  • Cibulové kroužky
  • Šafránová rýže
  • Americký brambor

Dezerty a ovoce:

  • Výběr minidezertů
  • Medovník
  • Jablka, pomeranče, kiwi, ananas, banány, jahody

Couvert:

  • Světlý a tmavý chléb, světlé a vícezrnné bagety
  • Olivový olej, vinný ocet
  • Banketní máslo
  • Výběr salátových dresinků
  • Křen, sterilované okurky, nakládané cibulky, kozí rohy

 

Raut č. 5 speciál:

Aperitiv:

  • Bohemia sekt s jahodou

Výběr sýrů a uzenin:

  • Parmská sušená šunka
  • Uzený rolovaný losos s avokádem sypaný bazalkou
  • Italská mortadela se zelenými olivami
  • Plátky studeného roast beefu
  • Zvěřinová paštika s mandlemi a brusinkami
  • Pravý uherský salám
  • Krůtí rolka se šunkou a sýrem
  • Sýr Ementaler
  • Sýr s bílou plísní Brie President
  • Sýr s modrou plísní Dor Blue
  • Sýr Gouda
  • Mozzarela
  • Krevetový koktejl s toustem

Salátový bufet:

  • Šopský salát z čerstvé zeleniny
  • Mozzarela di buffalo s cherry rajčátky a bazalkou
  • Salátový koktejl z darů moře
  • Jemný salát z rucoly s vlašskými ořechy a olivovým olejem
  • Caesar salát
  • Těstovinový salát s kuřecími nugetkami

Teplý raut:

  • Žampiónový krém se smetanou
  • Tortelloni s vepřovým masem v bazalková omáčce
  • Gratinovaná vepřová panenka se švestkovou omáčkou
  • Brasírovaný filet z lososa na bylinkovém másle
  • Grilovaná vepřová žebírka v marinádě
  • Vepřová šunka od kosti s různými druhy omáček
  • Mix mini špízů
  • Kuřecí steak na grilu s provensálským kořením
  • Jelení kostky na červeném víně se smetanou

Přílohy:

  • Americký brambor
  • Karlovarský knedlík
  • Vařené brambory s čerstvými bylinkami
  • Bramborové rösti
  • Baby karotka s kukuřicí na bylinkovém másle

Dezerty a ovoce:

  • Výběr minidezertů
  • Švarcvaldský višňový dort
  • Medovník
  • Teplé taštičky plněné povidly
  • Čerstvé ovoce

Couvert:

  • Světlé a tmavé pečivo, celozrnné pečivo, chléb, banketky
  • Šlehaný sýr s bylinkami
  • Olivový olej, vinný ocet
  • Výběr salátových dresinků